Kljub stoletje napredka in velik izbor trgovin, mnogi še vedno raje domače pecivo in sladice niso nobena izjema. Recept torto v multivarka se imenuje "družina" - ni končnih peko, da za družino in prijatelje, zaradi velikega obsega, vendar je dovolj za vso družino skupaj, bo razdeljeno na Veseli noči.
Recept za piškotek, kuhan v več sklede, kaže, da so sestavine oblikovane za posodo s petimi litri. Velikonočno torto lahko pečemo v multivarku Redmond, Panasonic, Philips, Bosch, Moulinex, Samsung, Scarlett, Vitek itd. Za to ni potrebna posebna oblika.
Ampak, če nameravate pečemo torte v multivarku z 3-litrsko skledo, lahko vzamete polovico sestavin. Ali pa vzemite isto količino, ga razdelite na dva dela in pečite v dveh stopnjah.
Moke na receptu lahko potrebujejo malo manj ali malo več - vse je odvisno od vrste sorte, ki ste jo kupili. Toda to, kar dodate kot polnjenje, je odvisno samo od vaše domišljije. Lahko so kandirano sadje, suho sadje in celo marmelada. Kuhljano torto lahko skuhate, v tem primeru pa morate dodati svež skuto v testo.
Sestavine
Za pripravo velikonočne torte vzemite naslednje izdelke:
- vanilin sladkor - 1 žlica. l .;
- sladkor - 1 kos;
- margarin - ½ pakiranje;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- pšenična moka - 700 g;
- kvas suh - ½ pakiranje (6-7 g);
- mleko - 1 kos;
- kot polnila - rozine;
- Začimbe za okus - muškatni orešček, kurkuma.
Za dekoracijo potrebujete:
- sladkorna glazura (npr. pripravljena v obliki gela v cevi);
- slaščičarski prašek.
Kako kuhati velikonočno torto
Recept zahteva dolgotrajno delo s testom, vendar je rezultat dosežen - lizite prste!
Najprej pripravimo pljuvati. V ta namen se v mleko vlije suh kvas. Zaželeno je, da se mleko predhodno segreje, tako da se kvas začne hitro odzivati.
Ne segrevajte mleka v vrelo vodo, sicer bo kvas enostavno "varil" in testo ne bo vzhajalo.
Nato dodamo približno polovico moke, ki jo imamo. Vse temeljito premešajte, pokrijte z brisačo, tako da testo ne postane zračno in ga pustite 30 minut na toplem mestu, da se je jastog povečal.
Medtem ko opara dviga, je mogoče pripraviti jajca. Za to ločimo rumenjake od beljakovin, jih mletimo z navadnim in vanilijskim sladkorjem do homogene mase.
V beljakovinah dodajte majhen ščepec soli in ga mucite skupaj z mešalcem, dokler ne nastane bujna pena.
Zadržite bič zadnje, tako da puhasti pokrovček pene ne opal.
Ko se je opara približala, dodamo rumenjake s sladkorjem in jo zmešamo.
Nato vzemite margarino, jo raztopite v tekoče stanje in jo tudi zmešajte z našo maso.
Zdaj je čas za beljakovine. V žlico se počasi vnašajo in rahlo mešajo.
Postopoma umešajte preostalo moko v mešanico in nato gnetite testo. Imeti mora srednjo konsistenco - ne preveč strma, vendar hkrati ne preveč tekoča, ne da bi se držala rok.
Količina moke, ki bo potrebna za valjenje, se lahko nekoliko razlikuje od količine, navedene v receptu, v večji ali manjši smeri.
Ali ste dodali moko? Testo smo spet postavili na toplem mestu, zdaj pa 1 uro. Ponovno se mora povečati. In spet pokrijemo z brisačo, da se testo ne zbledi.
Potem namažemo rozine in ga, ko nabrekne, dodamo v testo.
Tukaj, če želite, lahko dodate še kakšno drugo polnjenje - na primer kandirano sadje, marmelado, suhe marelice, suhe slive in tako naprej. In tudi ne pozabite na začimbe - muškatni orešček, cimet, kurkuma.
Ko dodate polnilo, ga položite na toplo mesto še 20 minut. Testo se mora znova znova dvigniti.
Zdaj pripravljamo multivariatno obliko.Da bi to naredili, ga namažite z rastlinskim oljem in razpršite testo. Pustite minute za 10-15, da se testo znova dvigne.
Ko je testo pripravljeno, ga položite v multivark in najprej segrejte v režimu "ogrevani" 10 minut, nato pa 1 uro preklopite na način "Pečenje". Če tokrat ni bilo dovolj, lahko nastavite na način »Pečenje« še pol ure.
Pečena torta bo obrnjena od zgoraj na svetlo kremo, na straneh - rdeče in ocvrte.
Dokončajte torto s sladkorno glazuro in potresemo s slaščicami v prahu.
Recept funkcije
- Vsebnost kalorij je 350 kcal.
- Čas kuhanja - 5 ur.
- Zapletenost dela je visoka.
Avtor: Lyubov Fomina,
zlasti za Mama66.com
