Palačinke - prvotno nacionalna hrana. Vendar se je že več stoletij svojega obstoja zaljubil v toliko ljudi iz vsega sveta. Danes ga pečijo skoraj vsi ljudje sveta, zato ne zamudite priložnosti za pripravo takšne okusne jedi za družinske člane ali goste. Iz nabora receptov lahko izberete več možnosti. Na primer, palačinke na suhem mleku.
Zakaj je s to sestavino vredno preizkusiti vso svojo najljubšo hrano, ne pa kefir ali jogurt? Dejstvo je, da v skoraj vsaki kuhinji obstaja mleko v prahu. Lahko ga uporabljajo kadarkoli. Suho mleko se je hitro ločilo, shranjeno za dolgo časa. Poleg tega je koristno, saj vsebuje široko paleto vitaminov, mikro in makro elementov.
Klasični recept
Najpreprostejše palačinke so pripravljene iz najmanj sestavin:
- voda - 2,5 skodelice;
- mleko v prahu - 3 tbsp. žlice;
- prekajena moko - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- Maslo - majhen kos (za mazanje končne peke);
- malo sode;
- sladkor in sol - po okusu.
Moko moke z rumenjaki in dodajte sladkor, sol, soda.Dobljeno gosto zmes zlijemo z vodo in mešamo do homogenega. V ločeni skodelici nalijte majhno količino vode in jo prelijte v suho mleko. Tukaj so dodane tudi beljene beljakovine. Tekočina po mešanju vlijemo v posodo s preskusom. Zadnja sestavina je sončnično olje. Testo je pripravljeno za pečenje!
Palačinke ali ameriške palačinke
Odlična jed za zajtrk - ameriške palačinke. Imenujejo se tudi punkcake in spominjajo na palačinke. Recept vključuje:
- jajca - 2 kosi;
- topla voda - 1 steklo;
- mleko v prahu - 3-4 tsp.
- prešana moko - 10 žlici žlici. žlice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- majhna količina vanilije.
Suho mleko se raztopi v vodi. V zmesi dodajte sladkor, vanilijo in moko skupaj s praškom za peko. Testo mešamo do homogene konsistence. Izkazalo se bo, da bo gosto. Nato postavite jajca, premešajte testo in prevzemite ponev s prevleko, ki ne vsebuje lepljivih predmetov. Testo nalijemo na lonček.
Veliko palačinke postavi na veliko ponev. Obrnjeni so, ko zgornja površina postane porozna. Pripravljene palačinke z mlekom v prahu, pripravljene po receptu, se postrežejo z medom in orehi.
Palačinke na kvasu
Mleko v prahu lahko nadomestimo z rednim mlekom v kateremkoli receptu.Tudi piščančje palačinke prihajajo s to sestavino odlično - občutljivo, tanko v luknji. Za pripravo boste potrebovali:
- prešla moko - 4 skodelice;
- razredčeno mleko v prahu - 2 skodelice;
- kvas - 25 g;
- jajca - 4 kosi;
- sol in granuliran sladkor - po okusu;
- majhno količino sončničnega olja.
Kvas vzgaja v majhni skodelici s toplo vodo. Mešanici se doda razredčeno mleko v prahu, moke (vendar ne vsi). Testo ostane na namizju. Ko je malo, mu dodajte moko. Zato ponovite večkrat. Nato spet zapustite testo, da se dvigne. Pred pečenjem v testu položite rumenjake, pire s sladkorjem, pobeljene belce, sol, sončnično olje.
Uporaba palačinke moke
Na policah sodobnih supermarketov obstajajo različni izdelki, ki močno poenostavljajo življenje gospodinje. Eden takih izdelkov je posebna palačinka moke. Je mešanica že pripravljenih sestavin. Proizvajalci so izdelani na osnovi navadne pšenične moke, granuliranega sladkorja, jajčnega praška, mleka v prahu, soli, praška za peko in citronske kisline.
Peko iz posebne mešanice je zelo preprosto. Na embalaži proizvajalci dajo recept.Za kuhanje se običajno predlaga v 800 ml vode, da se doda 500 g mešanice. Po skrbnem mešanju do homogene mase v testu dodajte samo eno sestavino - 3 ali 4 žlice žlice. žlice sončničnega olja - in zaženite pečico.
Palačinke na suho mleko ali iz posebne mešanice - hitra in ekonomična možnost. Hkrati pa pripravljena jed v skladu s svojim okusom ni manjša od običajnih palačink iz preproste moke in mleka.
Avtor: Natalia Liberta,
zlasti za Mama66.com
