Vsaka ženska, ki je ljubica v kuhinji, želi zaščititi sebe in njeno družino pred zastrupitvijo s hrano. Včasih je zelo težko ugotoviti manjkajoče hrano, saj najpogosteje pazimo na plesen ali neprijeten vonj, ampak kaj pa jajca, shranjena v hladilniku?
Kakšna je življenjska doba jajc v hladilniku?
Če kupite jajca v trgovinah, vedno gledati na dan embalaže. Strokovnjaki pravijo, da so optimalne jajca kakovosti shranjena v naslednjih 30 dneh, potem ko je iz piščanca, pod pogojem, da je shranjena v hladilniku. To pomeni, da jajčni rumenjak je v naslednjem mesecu svetle, okrogle, izbočene, transparentna in viskozen proteina, in membrano pod lupino popolnoma bela.
Če kupite jajc na trgu, kjer je mogoče določiti datum polaganje, priporočamo, da upoštevate pravilo treh tednih - to je, jajca, je zaželeno, da se uporabljajo v živilih v naslednjih treh tednih.
Načeloma je mogoče uporabiti jajca, ki so starejša od enega meseca, vendar je najbolje, da iz njih naredimo omlet, saj se lastnosti jajc po dolgem shranjevanju spremenijo, kar lahko škoduje npr. Pečenju.
Kako veš, da jajca poslabša?
Jajca so eden od redkih proizvodov živalskega izvora, ki jih je mogoče dolgo časa hraniti v hladilniku brez strahu pred zdravjem članov njihove družine. Poleg tega je malo verjetno, da bodo jajca sčasoma razvajene v hladilniku. Edina stvar, ki jim grozi, je postopno sušenje. Uporaba jajc v 30-dnevnem obdobju je samo priporočilo, kar pa ne pomeni, da bodo po enem mesecu skladiščenja takoj postali razvajen izdelek.
Če jajca niso okužena s salmonelo, vam nič grozi. Toda tudi če obstaja Salmonella, bo število njegovih bakterij premajhno, saj ne gnezdijo v hladnem ozračju hladilnika. Poleg tega bo spoštovanje higiene živil in pravilnega ravnanja z jajci in drugimi živilskimi proizvodi pred porabo uničil vse patogene, ki bi lahko ogrozile vaše zdravje.
