Izkušene gospodinje radi preizkušajo sestavine, ki se uporabljajo za test palačinke. Palačinke z vrelo vodo in jogurtom so znane po svoji posebni tehnologiji kuhanja, zaradi česar so pridobljeni z zrakom, struktura pa se odlikuje z majhnimi mehurčki. Ljubitelji teh receptov opozarjajo, da še drugi dan po pečenju palačink na kefirju z vrelo vodo ne izgubijo odličnih okusnih lastnosti.
načela za kuhanje
Pečemo tanke palačinke z kefir in vrele vode lahko celo novinec kuhar, čigar roka je pomemben sklop sestavin. Proces gnetenje testa na čipka palačinke z kefir vrelo vodo, je enostavno. S tem, testo, je pomembno, da ne skoči na spojino izdelkov in jih dodajte v zaporedju.
Da bi ga, bi morali paziti na nasvete izkušenih hostes:
- Razžvrkljamo, dokler gladko, mora biti eden izmed glavnih sestavin za testo: jajca. Za debele pene jajca pa stepanjem priporočamo, da dodate ščepec soli in malo sladkorja.
- Glede na recept, je bila tekočina zlijemo postopoma v pripravljeno mešanico jajca ali po mešanju z moko.
- Da dobijete debele palačinke na kefirju z vrelo vodo, morate uporabiti soda, ki se zmeša s tekočino. Od testa na kefirju s sokovi palačinke se bo izkazalo čudovito in se dobesedno topilo v ustih.
- Pečemo palačinke z vrelo vodo in kefirjem, ki ga priporočamo na dobro greto lito železo.
Ko bodo ta priporočila izvedena, bo gostiteljica dobila lepo paleto okusnih palačink z občutljivim robom.
Klasični recept
Kaj potrebujete:
- jajca - 3 kosi;
- olje za pečenje - 50 ml;
- kefir 1% - 0,22 l;
- moko - 180 g;
- voda 0,22 ml;
- talni sladkor - 30 g;
- ščepec sode;
- sol - po vaših željah.
Za pripravo tankih palačink na kefir in vrelo vodo morate kombinirati moko s sode in sladkorjem. V stekleni skledi premijemo jajca s ščepcem soli, vlijemo kuhano vodo v mešanico jajčeca s tankim curkom in nato kefirjem. V prejeto težo, da vlijemo v mešanico moke, vse komponente dobro premešamo do popolne povezave.
Pred pečenjem palačinke na kefirju z vrelo vodo pustite testo malo. Če želite dobiti debele palačinke na kefirju, morate namesto polovice uporabiti celo čajno žličko sode.
Tanke palačinke
Kaj potrebujete:
- jajca - 3 kosi;
- kefir 1% - 0,5 l;
- voda - 0,22 l;
- olje za pečenje - 30 ml;
- moka - 450 g;
- sladkor zdrobljen - 30 g;
- soda, sol.
Recept za palačinke na jogurtu in vrelo vodo: v majhni skledi premijemo jajca s soljo in sladkorjem. V aluminijskem loncu segrejte kefir nad nizko temperaturo in jo dodajte mešanici jajc. Nato dodajte presežno moko na maso. Sestavine je treba dobro pomešati skupaj.
V sveže vrelo vodo nalijte soda in nalijte tekočino v testo. Dodajte žlico rastlinskega olja in pustite maso pol ure. Po peki je priporočljivo, da se na mizi takoj postreže s čudovito čipko vzdolž robov.
Čokoladne palačinke
Kaj potrebujete:
- mleko - 0,25 l;
- maslo - 70 g;
- kefir 1% - 0,25 l;
- kakav - 90 g;
- voda kuhana - 120 ml;
- jajca - 2 kosi;
- olje za pečenje - 30 ml;
- pšenična moka - 450 g;
- pecilni prašek - ščepec;
- talni sladkor - 60 g;
- sol - po okusu.
Če gospodinja želi piti okusne čokoladne palačinke z jogurtom z vrelo vodo na tem receptu, najprej najprej zavrite mleko in jo pustite, da se ohladi v celoti. V ločenem vsebniku dodajte sladkor s kakavom in vročo vodo. Združite sestavine in jim dodajte predolekuljeno maslo. Nalijte v maso ohlajenega mleka in premešajte sestavine.
V drugem vsebniku pomešajte kislo mleko s ščepcem soli in jajc. Čokoladno mešanico vlijemo v testo. Postopoma dodajte mešanico moke. Pred pečenjem je masa treba infundirati 20 minut. Čokoladne palačinke so izjemno okusne, postrežejo s kislo smetano in svežim skuto.
Jajca, kuhanega jajca
Kaj potrebujete:
- voda kuhana - 0,2 litra;
- olje za kuhanje - 40 ml;
- kefir 3,2% - 0,4 l;
- moko - 250 g;
- pecilni prašek - ščepec;
- talni sladkor - 40 g;
- soda - 15 g;
- ščepec soli.
Recepti za palačinke na kefirju z vrelo vodo brez jajčec uporabljajo ljubice, katerih družina ne maram značilnega jajčnega okusa. Zdravljenje se izkaže za nežno, kosi dobesedno talijo v ustih. Za pripravo je pijača iz kislega mleka nekoliko segreta, nato pa se sol in sladkor postopoma raztopita. V majhnih delih morate v mase preliti moko. Na samem koncu dodajte vrelo vodo s sodo, raztopljeno v njej.
Recept s soda
Kaj potrebujete:
- voda kuhana - 0,2 litra;
- jajca - 3 kosi;
- kefir 1% - 0,5 l;
- olje za kuhanje - 30 ml;
- moko - 250 g;
- soda - 15 g;
- sol - na vrhu vilice.
Da bi dobili okusne debele palačinke na kefirju, v testu nujno postavite ščepec sode.Najpogosteje se ta sestavina raztopi v vroči vodi. Nato se tekočina zmeša, dodamo k zmesi jajc in soli. Na samem koncu se moki dodajo v majhnih delih. Testo je pomembno, da dobro premešamo, tako da se ne tvorijo zatrdline in kepe.
Pečemo zdravilo v majhni količini masla. Osvežitev obrne šetraj, dobro kombinira s kislo smetano in različnih omak.
Z dodatkom skute
Kaj potrebujete:
- voda kuhana - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 40 g;
- nizko-maščobni skut - 200 g;
- kefir 1% - 220 ml;
- olje - 30 ml;
- moko, presejana - 250 g;
- soda - 15 g;
- sol - na vrhu vilice.
Recept skuta šivajo palačinke jogurt z vrelo vodo: z nizko vsebnostjo maščob skuto pretlačimo z vilicami in zmešamo z jajci in sladkorjem. Končno zmes vlijemo skodelice kislo mleko napitka. Dodajte moko v majhnih delih, temeljito premešajte. Nalijte vrelo vodo. Pečemo z malo olja. Vroči.
Palačinke na kefirju z vrelo vodo in sode se štejejo za izvrstno poslastico, ki jo ljubijo otroci in odrasli. Odlične kreposti bodo dobra dekoracija praznične mize in družinske večerje ali večerje.Pripravite jih lahko vsaka gostiteljica, če uporabljate recepte, navedene v tem članku.
Avtor: Julia Harina,
zlasti za Mama66.com
