Brusnica med nosečnostjo: koristi, škoda in recepti z jagodami

Nosečnost daje posebne zahteve za varnost in prehranske koristi. Poraba sadja in jagodičev je pomemben del prehrane nosečnice. Brusnica vsebuje desetine zdravih spojin, njen kisli okus lahko razbremeni toksikozo in medicinske lastnosti omogočajo, da se uporablja za različne bolezni. Ampak bo med nosečnostjo škodila mati in plodu?

Brusnice - sad družine rese, ki vključuje tudi borovnice in brusnice. Te jagode z značilnim okusom in aromo rastejo na močvirnih območjih, v vseh severni polobli, in debeloplodnih sorte se gojijo na plantažah kot dragocen živila in zdravila v ZDA, Kanadi, skandinavskih državah.

Splošne značilnosti brusnic

Sveže brusnice skoraj 90% vode, medtem ko je suho sadje - iz ogljikovih hidratov in vlaknin. Ogljikovi hidrati - to je predvsem saharoza, glukoza, fruktoza. Preostali sadje masa je sestavljena iz netopnih prehranskih vlaknin: pektin, celuloza, hemiceluloze, ki gredo skozi črevo skoraj nespremenjena.

Brusnice vsebujejo tudi topna vlakna.Zaradi tega lahko prekomerna poraba sadja povzroči prebavne motnje, npr. Drisko.

Skupno je v sestavi brusnic 18 najpomembnejših uporabnih spojin z različnimi lastnostmi:

Antioksidanti in fitonutrienti.

• oligomerni proantocianidini - regulatorji presnove;
• antocianidinski flavonoidi sadju dajejo rdečo barvo in zaščitijo telesne celice pred oksidacijskimi učinki prostih radikalov;
• cianidin zmanjša sladkor v krvi in ​​pomaga ohranjati raven holesterola;
• peonidin izboljša sestavo krvi;
• kvercetin ima protivnetna in anti-raka lastnosti, brusnica je eden od glavnih sadnih virov tega antioksidanta;
• Ursolinska kislina, koncentrirana v koži, ima močan protivnetni učinek.

Sveže sadje brusnic vsebujejo največjo količino antioksidantov, posušene jagode se lahko na drugo mesto postavijo po vsebini, sadež brusnice rahlo zaostaja. Gre za približno 100% naravnega soka, ne rekonstituiran in razredčen, ki vsebuje sladkor ali konzervanse.

Rastlinska vlakna.

Pri brusnicah zagotavljajo 20% priporočene dnevne potrebe za vsakih 100 gramov.

Vitamini.

100 gramov brusnic vsebujejo 15% dnevnega vnosa vitamina C, 8% vitamina E in 6% vitamina B5. Tudi jagode imajo vitamine A, K, B1, B2, B3, B6 in holin.

Mikroelementi in minerali.

Brusnice so vir mangana in bakra, njihova vsebnost pa je 16% oziroma 7% dnevne norme na 100 g jagod. Nekoliko manj (2-3% dnevnega vnosa) kalcija, železa, magnezija, fosforja, kalija, cinka. Brusnice in brusnični sok vsebujejo organsko oksalno kislino, ki je potrebna za normalno črevesno peristaltizacijo med nosečnostjo.

Koristi brusnic v nosečnosti

Številne študije kažejo možne zdravstvene koristi, ki jih brusnice dajejo v nosečnosti.

Zlasti lahko pomaga pri naslednjih primerih:

1. Okužba sečil.Njihovo zdravljenje med nosečnostjo je zapleteno zaradi nezmožnosti uporabe določenih zdravil. Najpogosteje bolezen povzroči E. coli, ki je pritrjen na notranjo površino mehurja in sečnega trakta. Brusnice vsebujejo edinstvene fitonutriente, znane kot proantocianidini tipa A (tanini).Preprečujejo pritrditve E. coli na sluznici urinarnega sistema, zaradi česar je jagode profilaktične proti okužbe sečil. Treba je opozoriti, da so to koristni v nosečnosti so deloma izgubila zaradi izpostavljenosti toploto in svetlobo, tako da je manj predelane brusnice, tako da je koristno.

Jagode niso učinkovite za zdravljenje okužb, le zmanjšajo tveganje za njihov pojav. Za že obstoječe bolezni se uporabljajo antibiotiki in druge metode, ki jih priporoča zdravnik.

2. Preprečevanje raka želodca in črevesja.Okužba z bakterijo Helicobacter pylori, sprva povzroča gastritis, velja za eno od glavnih vzrokov za raka in vnetja želodca, razjede. Kot v primeru E. coli, proantocianidini tipa A preprečujejo pritrditev bakterij na želodčno sluznico. Po eni od študij v ZDA, ki se izvajajo v sodelovanju z 189 moškimi in ženskami 0,5 litra brusnični sok na dan znatno zmanjša tveganje za okužbo s Helicobacter pylori, dnevno porabo soka za 3 tedne povzroča zavira rast bakterij za približno 17% okužene.

3. Kardiovaskularne bolezni.V nosečnosti, poveča volumen krvi, in obremenitve na srčno-žilnih povečuje sistema. Brusnice vsebujejo antioksidante, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in krvnih žil. Te snovi poveča raven "dobrega" holesterola in zmanjšati "slabo", še posebej pri nosečnicah s sladkorno boleznijo, zmanjšajo togost krvne žile, in normalizira krvni tlak, znižanje ravni krvnega homocisteina, kar zmanjšuje tveganje za vnetje v krvnih žilah.

4. Zaščita pred slabim razvojem možganov pri plodu.Nedavne študije so pokazale, da je brusnični uporablja med nosečnostjo ščiti dojenčka možganske celice pred prostimi radikali in nadaljnjih razvojnih motenj.

4. Vnetje sklepov.Povečanje telesne mase in spremembe hormonskega ozadja med nosečnostjo včasih škodujejo sklepanju. Anti-vnetni učinek brusnic pomaga pri boju proti bolečinam v sklepih.

4. Povečanje telesne mase in zaprtje.100 gramov brusnic vsebujejo le 46 kcal in 20% dnevnega odmerka vlaken. Poleg tega je uporaba prehranskih vlaknin - prva priporočila v boju proti zaprtje, ki prizadene veliko nosečnic.Povečana vsebnost oksalne kisline se bo spopadala s tem problemom.

4. Zaščita zob.Ni skrivnost, da so med nosečnostjo ogroženi zob zaradi sprememb v telesni biokemiji in preusmeritve elementov v sledovih in vitaminov v plod. Proanthocyanidini v brusnicah ne omogočajo bakterij, da se pritrdijo na površino zob in jih zaščitijo pred kariesom.

4. Edema.Brusnica lahko pomaga pri oteklinah v nosečnosti zaradi sposobnosti uravnavanja metabolnih procesov, kalij v sestavi pa ohranja ravnovesje elektrolitov. Preberite več o edemu med nosečnostjo →

4. Okužbe.Jagode imajo antibakterijski učinek in preprečujejo razvoj nalezljivih bolezni. Brusnica preprečuje pritrjevanje mnogih mikroorganizmov in povečuje imuniteto zaradi svoje bogate sestave, prihranka pri mrazu med nosečnostjo.

Možne posledice uporabe brusnic v nosečnosti

V zmernih količinah brusnice in njeni izdelki se med nosečnostjo štejejo za varne, vendar so to statistični podatki o opazovanju, ker ni bilo opravljenih nobenih znanstvenih študij o učinkih plodov na nos in razvoj otroka.

Prekomerna poraba brusnic lahko povzroči prebavne motnje in drisko.

Poleg tega obstaja več škodljivih učinkov prekomernega uživanja jagodičja:

1. Brusnice lahko poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov v nagnjenih ženskah. Kamni se tvorijo, ko minerali v urinu dosežejo visoke koncentracije. Večina ledvičnih kamnov so sestavljene iz kalcijevega oksalata, prekomerna količina oksalat v urinu je eden od glavnih dejavnikov tveganja. Brusnice, zlasti koncentrirani ekstrakti, vsebujejo visoke vsebnosti oksalatov. Večina ljudi uporablja brusnice ne prispeva k razvoju ledvičnih kamnov, vendar so nosečnice, ki so nagnjeni k pojavu ledvičnih kamnov, je priporočljivo, da omejijo ali izključijo brusnice iz prehrane, pa tudi drugih živil, ki vsebujejo oksalat.
2. Brusnice lahko zmanjšajo strjevanje krvi. To je vredno upoštevati pri jemanju zdravil, antikoagulanti (varfarin, heparin in drugi).
3. Brusnice lahko povzroči alergijske reakcije pri posameznikih, tako da so ženske, ki so bile izpostavljene nosečnosti alergije mora jesti jagode s previdnostjo.

Recepti z brusnicami

Brusnice se poberejo v septembru in novembru, včasih pa tudi v začetku pomladi. Glavno merilo je zrelost, saj nezrela brusnica izgubi uporabne lastnosti.

Posebnost tega jagodičja je, da se zaradi vsebnosti benzojske kisline hranijo zelo dolgo. Med zamrzovanjem brusnice ohranjajo tudi svoj okus in koristi. Iz jagodičja naredite sok, posušite, kuhajte žele, marmelado.

Mnoge ženske z nosečnostjo so žeje in pijače na osnovi kislega jagodičja - odličen način, da ga gašijo. Seveda, najprej v času nosečnosti je priporočljivo, brusnični sok, ki lahko dodate in brusnice kot močan diuretik, vendar je prehrana lahko raznolika in koktajli.

Antioksidativni koktajl:

• 2 skodelice svežih brusnic;
• 6-8 srednjih hrušk;
• 1 kutine, ampak najboljši sirup iz nje.

Brusnice in hruške položite skozi sokovnik. Seva skozi fino mrežasto cedilo, da odstranite semena in zmešamo z sirup kutin. Dodajte led in okrasite s svežimi brusnicami.

Ingveri brusnice:

• 20-30 brusničnih jagod;
• 2 rezine limone;
• 2 rezine apna;
• približno 30 ml ingverjega sirupa;

V 30 g sladkorja in ingver kozarca kozarec vode, premešamo, čir, ohladimo in filtriramo.Gingerjev sirup lahko shranite do pozne uporabe.

Brusnice položite v široko stekleno čašo, pokrijte z limonino in apneno rezino. Nežno sesajte sadje, pri čemer rezine citrusov kot pokrovček za jagode. Dodajte sirup iz ingverja, ledu in vode. Premešajte rahlo.

Brusnica + grenivka:

• 10-15 jagodic brusnic;
• 40-50 mg soka grenivke;
• 30 mg medenega sirupa;
• gazirana voda;
• sveža meta za dekoracijo.

Medeni sirup: za eno skodelico medu 2 skodelice vode, premešajte, prinesite na vrenje, ohladite.

Brusnice položite v kozarec in zdrobite. Dodajte grenivkin sok in sirup iz medu. Stresajte pijačo in jo pustite skozi sito z majhnimi luknjami. Nalijte v kozarec in dodajte soda. Okrasite z meto.

Brusnice - eden od najbolj uporabnih jagode, še posebej v času nosečnosti. To lahko zamrzne, suha, da sok ali jesti sveže - v vsakem primeru bo vir vitaminov in mineralov, antioksidantov in fitohranil, vlaknin in zdravih ogljikovih hidratov. Uporablja se kot preventivo pred okužbami, želodčne bolezni, bolezni srca in ožilja, izboljšuje kri, in brusnični sok je zelo osvežujoče in žeja kaljenje.Brusnice so varne v nosečnosti, če jih uživamo v razumnih mejah.

Avtor: Olga Rogozhkina, zdravnica,
zlasti za Mama66.com

Koristen videoposnetek o prednostih brusnic

Svetujemo vam, da se glasite:Začinjena hrana med nosečnostjo: ali je to mogoče ali ne?