Težko je najti nekoga, ki ne želi palačinke. Pripravljeni so zelo enostavno, sestavine pa najdemo v vsakem hladilniku. Bujne palačinke v kisu mleku - to je odlična jed, ki bo zadovoljila celotno družino, postala bo nepogrešljiva na takem počitku, kot je mrtva. Posoda se šteje za eno najstarejših, pečen po različnih receptih v mnogih državah sveta.
Pri tem je treba podrobneje preučiti značilnosti in recepte kuhanja z uporabo jogurta.
Ključna priporočila
Nekaj preprostih priporočil za gnetenje besedila in peko vam bo pomagalo priti do popolnih palačink:
- Cvrtnik se vzame posebej, z nizkimi stranicami, ga je lažje obrniti.
- Bolje je, da uporabite ponve za litine iz litega železa, s prevleko brez palice. Na jeklenih in aluminijastih površinah testo izgori.
- Dno posode mora biti popolnoma čisto.
- V testu dodajte 1 žlico rastlinskega olja, nato pa ne bo gorijo.
- Na dnu ponve morate vsakič dodati majhno količino olja, da izdelek ne postane nasičen z maščobo.
- Debele plošče dobimo, če testo ni zelo tekoče, vendar nekdo bolj raje tanke z luknjami.
- Zahvaljujoč sode, palačinke izstopajo ne samo debele, ampak tudi veličastne. Vendar pa ne pozabite, da lahko ta sestavina daje jedu poseben okus in vonj.
- Če boste uporabili 2 ponve, bo hitreje kuhati vse.
- Da bi preprečili nastanek zatrdlin, so tekoče sestavine postopoma dodamo moko, in ne obratno.
- Palačinke so lahko dober pripravek, shranite jih v zamrzovalniku.
- Barvanju testo Izkazalo se je, da se doda sok pesa, korenje, lubenice ali špinačo.
Pripravimo kislo mleko
Najprej morate pripraviti jogurt in ga ne otežite doma. To bo zahtevalo običajno mleko, lahko uporabite trgovino, vendar ne ultra-pasterizirano. Mleko se prinese v vrenje, da se znebite presežnih bakterij. Nato jo ohladimo na temperaturo okoli 40 stopinj, dodamo sladkor in kvas videz, odejo zavit v toplem. Z je zjutraj jogurt pripravljen, ta dragocen in uporaben izdelek vam omogoča, da veliko okusnih jedi.
Tradicionalni recept
Kuhati palačinke na kislo tradicionalnem receptu, boste potrebovali 2 skodelici moke, 4 žlice sladkorja, pol žličke soli in sode, 1 jajce, 150 g sončničnega olja.Seveda ne morete storiti brez kislega mleka, potrebujete približno 200 gramov ali 1 steklo.
Jajca se pomešajo z rastlinskim oljem in suhimi sestavinami. Postopoma zmešajte nastalo mešanico, dodajte moko in kislo mleko. Maso je treba pustiti pol ure, nato pa ponovno pomešati. Pripravljeno testo pečemo z dobro greto ponev.
Tanek
Če želite tanke palačinke iz kislega mleka, preprosto dodajte več tekočine. Po mešanju vseh sestavin vlijemo vrelo vodo. Palačinke so izdelane v odprtini, v luknji, če v testo dodate gazirano vodo. Bolj tekoče testo za palačinke je s kislo mleko, kot pa bo tanjše, vendar ga ne moremo pretiravati. Upoštevati je treba dejstvo, da bo tekoče polnjenje palačink ribjih mrež prešlo.
Lush
Po receptu za bujne palačinke na jogurtu dodamo prašek za peko za "sijaj" v prešišani moki in nato vse skupaj z ostalimi sestavinami. Lahko uporabite mešalnik, pomaga pa tudi, da se hitro znebite kep.
Kuhanje brez jajc
Ali lahko naredim palačinke brez jajc? Da, testu dodamo jajca, da bi bila plastična in ne raztrgana.Enak učinek je mogoče doseči s pomočjo vrele vode, jo preprosto vlijemo v nastalo mešanico pred cvrtjem. Palačinke na jogurtu brez jajc običajno ne diši kot soda, vendar ga je treba zmerno dodati.
Z dodatkom kvasa
Dolgo, saj je bil kvas v peki v Rusiji, in soda je prišla k nam že iz evropske kuhinje. Zahvaljujoč palačinke za kvas, dobite okusne, bogate in debele palačinke, pomešane z jogurtom. Testo ni pripravljeno dolgo, vendar bo treba počakati približno 2-3 ure, medtem ko kvas "bo opravil svoje delo." Približajte se trikrat, na toplem mestu.
Lahko uporabite oba normalna kvasa in posušite. Procesi so navadno navedeni na snopu. Masa, ki je primerna, je priporočljivo pokriti z gazo, tako da ne bo ničesar odveč. Da bi palačinke zelo debele, je testo bolj gosto.
Nutricionisti priporočajo, da se s to jedjo zjutraj zadovoljijo sami in svojimi najbližjimi, saj je izdelek precej visok v kalorij in negovalec.
Polizdelki in gredice se prodajajo v vseh trgovinah, vendar ni bolje kuhati svežih proizvodov z lastnimi rokami? Tudi otrok lahko naredi palačinke.Glavna stvar so pravilno izbrane jedi, potrebne sestavine in lasten navdušenje.
Avtor: Julia Grigorenko,
zlasti za Mama66.com
